/

“它打倒了曾经高档次消费的基围虾，打破了斯文干净的吃相吃法，以最草根的本质攻陷了长沙人挑剔的味蕾。”

“走咯，呷口味虾克！”

长沙人爱吃虾是不言而喻的，吃虾早已成为一种长沙文化。十几年前，受长沙大众欢迎普及的还只有传统意义上带钳有汤的口味虾，如今，各式各样做法的小龙虾攻陷着我们挑剔的味蕾。

一到夏日便自觉呼朋唤友龙虾店走起，大有不吃一顿小龙虾这个夏天都不圆满的架势。

小龙虾究竟是何时出现在我们的餐桌上？又是如何攻陷了长沙人挑剔的味蕾，渐渐在长沙形成了一种饮食文化？

在年以前，长沙的夜宵市场里是没有“口味虾”的，售卖小龙虾的人都很少，那时嗦螺、烧烤是长沙夜宵界的霸主。

而其实早在年长沙市场上就出现了小龙虾的身影，只是餐桌上并不常见。

直至年南门口出现了长沙第一家口味虾餐馆，生意火爆，后来几年做口味虾生意的多了起来，慢慢地口味虾逐渐确立了独特的烹饪方式。

年时口味虾火了起来，在长沙夜宵江湖中占据了一席之地。仅一年左右的时间，南门口做口味虾的易家姜记、四娭毑、杨眼镜形成了三家鼎立，长沙人几乎“每天吃掉一座岳麓山”。

之后，在湖南卫视的传播下，小龙虾席卷全国，江苏盱眙小龙虾节、北京簋街麻辣小龙虾……湖南新吃法更是花样百出，油爆虾、虾尾、酸汤虾……

说得口水都要流下来了，想起今年在长沙满城尽是小龙虾的时候，编辑部的小伙伴们从四月吃到9月，那叫一个爽！现在，从上百家龙虾店里pick40家给你们吧

提起地道的长沙口味菜，20年的品质老店壹盏灯盛名在外。今夏，壹盏灯做起了口味虾，满足了大票吃货的小嘴巴。招牌曲目口味虾，用艳光四射来形容它毫不为过，虾肉紧实，比手掌还大。

少见的鲜骨大虾，虾肉在高汤的烹制下引爆鲜味儿，掀开虾头，轻嘬一口，鲜美的虾黄和汤汁侵入味蕾，俘虏了不少食客的胃。

店名：壹盏灯口味虾