活到岁的阮士怡，年2月出生于河北省丰南县，他是天津中医院的主任医师，也是中医药大学教授和研究生导师，是我国心血管健康领域的专家，于年被评选为第二届“国医大师”。

阮老无论在平时工作还是日常养生中，都非常注意心血管的畅通，他说只有血管不堵，血液保持畅通，人才可以健康长寿。

谈及血管的养护方法，阮老每天早上都会有牛奶泡核桃粉吃，这一喝都已经喝了几十年，阮老说，核桃可以降血脂，抗衰老，有非常多的好处，每天早餐喝上一勺，血管不堵不塞，干干净净。

在中医上说：核桃性温味甘，可以温补肺肾、益精通便，还能安神，可以起到极佳的食疗作用，很适合中老年人食用。

现代营养学经过研究也证明了核桃富含多种营养成分，可以有如下好处：

1、保护血管，降低血脂

核桃大家认为油性大，因为毕竟可以炼油的，其实核桃虽然油脂含量高，但是它所含的油脂几乎都是不饱和脂肪酸，吃了后不会升脂，还有助于降脂，可以起到保护血管，防止动脉粥样硬化，帮助降低心脑血管疾病的发病率的作用。

2、抵抗衰老

核桃中富含维生素Ｅ，能够消除体内自由基，抗氧化，能够延长细胞的寿命，所以可以延缓衰老。

3、健脑增智

核桃中大量的卵磷脂可以提高脑细胞活性，从而增强记忆力，提高思维能力，而且核桃中还含有大量的锌、锰等多种微量元素，这些都是维护大脑健康必不可少的物质。

不过核桃虽好，但是不宜多吃，每天吃二个核桃就可以满足一日所需了，吃多了会影响消化。核桃可以选择直接生吃，也可以像阮老学习，将核桃磨成粉后泡上牛奶，米粥一起喝，而且坚持了几十年。

核桃如果配上它的两个好搭档，养生效果更好：

核桃加红枣，可以养血益气，补肾健脾。肾是人先天之本，核桃可以补肾，而脾胃又是后天之本，可以用红枣来强健脾胃，所以二者搭配来吃，即补先天之本，又能补后天之本，可以健脑，润肠，补血补气。

食用方法，取核桃、红枣各二到三个，当零食来吃，注意不要吃多，否则会增加消化负担。

核桃加黄精，可以益精补肾。取核桃、黄精各15克，大米50克，将核桃打碎，黄精和大米洗净放到一起煮粥，最好是在早上喝效果最好。

黄精可以润肺健脾，抗衰老，搭配上核桃一起煮粥对于脾肾阳虚、精血不足的人再好不过，可以固肾缩尿壮腰。

关于阮士怡大师

阮士怡出生在一个中医世家中，他的叔祖父阮鹤庭在河北省丰南县是有名的大夫，他的父亲在当地经营着一家中药铺，在家庭浓厚的中医氛围下，阮士怡从小就会背诵《汤头歌诀》。

阮士怡本来是北京大学工学院毕业的，但是看到当时乱世之下百姓大多体弱多病，于是才转念学医，他于年又考入了北京大学医学院。毕业后回到天津长期从西医内科临床工作。

后来他放弃了西医岗位，先后拜师于天津名中医赵寄凡和陆观虎门下，深得老师真传。

在上世纪70年代末，他又着手创建了天津中医心血管，中西医结合心血管学科和老年病学科，大大推动了中医、中西医结合学科的分化和发展。

阮士怡的弟子张军平，整理编写了《国医大师阮士怡医案精粹》一书，主要阮老在临床治疗心血管疾病中独到的方法、经验以及医案的总结和解析。适合中医从业者、爱好者学习、参考。

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